5 Món Ăn Dặm Kiểu Nhật Từ Heo Ngon Bổ Dưỡng Cho Bé (P2)

5 (100%) 2 votes

Tiếp tục 5 món thịt heo ngon đầy dinh dưỡng cho bé trong sổ tay thực đơn ăn dặm kiểu nhật cho bé,các mẹ hết lo bé biếng ăn do thiếu đổi mới thực đơn trong bữa ăn hàng ngày cho bé.

Suờn kinh đô


Nguyên Liệu:

250 gr Nguyên liệu : sườn non
bột chiên, trứng gà
1 muỗng gia vị : tương cà, tương ớt, dầu hào, đường mỗi thứ
1 chút hạt nêm, tiêu, rượu mai quế lộ

Cách Làm:

Sườn heo rửa sạch, cho vào 1/2 thìa cà phê bột backing soda. Ướp 5 phút sau đó sả thật sạch.

Trụng sườn qua nước sôi có pha muối và chanh, sau đó sả sạch.

Ướp sườn với một chút nước tương, hạt nêm, tiêu, và tỏi xay. Và chút xíu rượu mai quế lộ

Cho lòng đỏ trứng gà và bột chiên giòn vào trộn đều.

Cho sườn vào chiên ngập dầu.

Khi sườn vàng, vớt ra.

Hòa chung hỗn hợp gia vị theo tỷ lệ ở trên.

Phi thơm tỏi xay, xào hỗn hợp trên thành sốt.

Cho sườn vô đảo đều là được.

Sườn non đút lò

 

 

Nguyên liệu:

Sườn heo:400 gr
Hành tây:200 gr
Cần tây:150 gr
Hành boa rô:150 gr
Cà rốt:100 gr

Gia vị

Hạt nêm:45 gr

Dầu hào:45 ml
Nước tương
Sốt tiêu đen:175 gr
Gia vị ướp nướng:30 gr
Tiêu hạt đập dập:30 gr
Mật ong:45 ml
Dầu mè:50 ml

Dầu ăn:100 ml

Cách làm:

1. Hành tây và cần tây rửa sạch, cắt khúc. Hành tây lột vỏ, thái múi. Cà rốt bỏ vỏ, cắt khoanh tròn.

2. Cho gia vị vào thố trộn đều, ướp hỗn hợp với sườn ít nhất 15 phút.

2. Xếp hành tây, hành boa rô, cần tây và cà rốt vào khay inox, cho sườn lên trên và cho vào lò nướng 45 phút ở nhiệt độ 2200C.

3. Lấy sườn ra, phết 1 lớp mật ong lên trên, tiếp tục cho vào lò nướng ở nhiệt độ 1800C cho đến khi sườn vàng đều.

Dọn sườn ra đĩa. Dùng nóng với rau nướng kèm bánh mì hoặc ăn không đều ngon.

Suờn kho

 

 

Nguyên liệu:

500g sườn non,2 củ hành khô, 2-3 tép tỏi

Đường, nước mắm, gia vị, dầu ăn

Cách làm:

– Sườn non sau khi rửa sạch bạn cho vào nồi, thêm nước đun đến khi sôi thì tắt bếp, vớt sườn ra rửa lại với nước sạch, để ráo.

– Băm nhuyễn tỏi và hành.

– Cho một ít dầu ăn vào nồi, dầu nóng cho hành tỏi vào phi thơm.

– Hành tỏi thơm vàng bạn nhanh tay cho sườn non vào, nêm thêm gia vị rồi đảo đều đến khi sườn dậy mùi thơm, tắt bếp.

– Làm nước màu kho sườn: lấy một chiếc nồi khác, cho vào 1/2 thìa canh nước lọc, 1/2 thìa canh đường, đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp chuyển màu cánh gián là được (lưu ý là không nên khuấy hỗn hợp mà chỉ lắc nhẹ để tránh đường bị keo lai nhé).

– Lúc này khi hỗn hợp có màu nâu cánh gián bạn nhanh tay đổ sườn đã xào ở bước 3 vào chung. Đảo đều để sườn ngấm đều màu.

– Thêm nước vào ngập mặt sườn là được, cho gia vị: 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, một ít ớt băm vào, đảo đều để thịt sườn ngấm gia vị, đậy nắp lại, kho trên lửa nhỏ (muốn sườn kho ngon và có màu đẹp mắt hơn, bạn nên dùng nồi tráng men hoặc nồi đất).

– Đến khi sườn chín mềm, bạn mở vung ra nếu thấy nước còn nhiều nhé. Kho đến khi nước sền sệt là được, tắt bếp và rắc vào ít hạt tiêu.

– Vậy là bạn đã nấu xong món sườn kho tộ ngon tuyệt cho gia đình thưởng thức rồi đấy!

Sườn xào thơm

 

 

Nguyên liệu:

– 500gram sườn lợn non.
– 1/2 quả dứa (khoảng 300gram)
– 1/2 quả ớt chuông xanh
– 1/2 quả ớt chuông đỏ
– Hành khô, tỏi khô, hành tươi

– Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường, dầu hào.

Cách làm:

Bước 1: Bạn sơ chế sườn bằng cách rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Đun 1 nồi nước sạch sôi, trần sườn khoảng 1 phút rồi múc sườn ra, rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Ướp sườn với 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 1/3 muỗng cafe hạt tiêu, 1 củ hành băm trong 30 phút cho sườn thật ngấm.
Bước 2: Dứa gọt vỏ, bỏ lõi, cắt hình tam giác. Rửa sạch ớt chuông, bỏ hạt rồi cắt quân cờ vừa ăn.
Bước 3: Sau khi ướp sườn bạn đặt chảo lên bếp, cho ít dầu rồi đập dập 1 củ tỏi, phi thơm. Khi tỏi đã thơm thì đổ sườn vào xào săn với lửa vừa, đổ thêm ít nước nếu bạn sợ sườn cháy. Khi nước đã cạn thì cho 2 thìa dầu hào vào tiếp tục xào.

Bước 4: Khi thấy sườn bắt đầu chín thì đổ dứa vào xào. Đợi khoảng 5 phút dứa bắt đầu tiết nước ngọt thì đổ ớt chuông và hành tươi vào đảo cho ớt chín thì tắt bếp.

Chả trứng hấp

 

Nguyên liệu:

– 200g thịt nạc dăm băm nhuyễn

– 3 tai mộc nhĩ

– 1 nắm miến dong

– ½ củ hành tây

– 8 quả trứng gà

– Ít đầu hành lá

– Gia vị, hạt tiêu, nước mắm ngon

Cách làm:

Thịt nạc vai chọn miếng nạc lẫn mỡ, băm hoặc xay nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch thái chỉ. Miến dong ngâm sơ, vớt ráo, cắt ngắn. Hành tây cắt hạt lựu. Hành lá thái nhỏ.

Trứng tách lấy 2 lòng đỏ (để riêng dùng sau) 6 quả còn lại với 2 lòng trắng đánh thật đều. Trộn đều thịt băm, tất cả các nguyên liệu trên với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa mì chính, 1 thìa nước mắm ngon. Để 10 phút cho ngấm.

Lấy 1 khuôn nhôm, tráng quanh một lớp dầu cho khỏi dính, cho hỗn hợp vào khuôn. Lưu ý không cho quá đầy vì hỗn hợp sẽ còn nở.

Hấp cách thủy 30 phút cho chín, thỉnh thoảng lấy tăm xiên khắp mặt. Khi rút tăm ra không ướt là trứng đã chín.

Quét đều 2 lòng đỏ trứng lên đều mặt chả, thoa thêm một lớp dầu ăn lên trên cùng và cho vào lò nướng 10 phút ở 150 độ C.

Xem thêm những món ngon trong sổ tay thực đơn  ăn dặm kiểu nhật cho bé được chế biến từ thịt heo tại đây.

5 Món Ăn Dặm Kiểu Nhật Từ Heo Ngon Bổ Dưỡng Cho Bé (P1)

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *