5 Món Chế Biến Từ Bò Cung Cấp Đạm Cho Bé 2 Tuổi (P1)

5 (100%) 1 vote

Thịt bò chứa rất nhiều đạm cần thiết cho trẻ đang trong độ tuổi phát triển.Các mẹ nên bổ sung thực đơn hàng tuần cho bé vài món được chế biến từ thịt bò để cung cấp cho con đủ chất đạm.Dưới đây là vài món được làm từ thịt bò giúp các mẹ cải thiện thực đơn ăn dặm cho bé.

Bò xào kim chi

 

 

Nguyên liệu:

300g thịt bò

200g kim chi cải thảo

Hai tép hành lá

Ba tép tỏi

Gia vị: nước tương, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm:

Tỏi lấy 2 tép băm nhỏ. Thịt bò rửa sạch, xắt mỏng, ướp với tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, một muỗng cà phê dầu ăn, để thấm 20 phút.

Kim chi nếu còn nguyên bẹ thì cắt miếng vừa ăn. Hành lá cắt khúc.

Đập giập tỏi, phi thơm với dầu ăn, cho thịt bò vào đảo nhanh tay cho chín tái, trút ra đĩa.

Dùng lại chảo, thêm chút dầu ăn vào làm nóng, cho kim chi vào xào khoảng 2 phút sau đó trút thịt bò vào, thêm hành lá vào xào nhanh tay, nêm lại gia vị vừa ăn, tắt bếp.

Beefsteak

 

 

Nguyên liệu:

– 2 miếng Rib Eye dày từ 1.5 – 2 cm (400gr)

– Tiêu đen, muối, dầu ăn, bơ, tỏi, lá lương thảo
– 1 túi sốt Omaha Steak ( Sốt kem Phomai )

– Khoai tây sợi dài

– Dưa leo, xà lách, rau sống, cà chua, hành tây…

– Chảo gang chuyên đổ bít tết

Cách làm:

– Rib eye ( Thăn lưng bò Mỹ) : Đặt thái từng miếng steak dày vừa vặn khoảng 2 cm. Đợi thịt bò đông lạnh rã đông khoảng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh. Lấy giấy khô thấm khô nước trên miếng thịt.Ướp thịt với một chút muối, 1 thìa dầu ăn/ dầu hào, 1 thìa nhỏ bột năng rồi trộn đều. Ướp khoảng 30 phút.

– Khoai tây sợi dài, không cần cho thêm bất cứ gia vị gì, chỉ cần bật nóng chảo dầu và chiên khoai tây chiên.

– Dưa leo gọt vỏ, thái khoanh vừa ăn, xà lách rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, trộn cùng với 1 chút đường và giấm tạo thành dưa góp chua ngọt.

– Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối nhạt.

– Chảo gang được thiết kế chuyên làm bít tết rất dày, độ nóng cao, giữu nhiệt lâu cho nên bạn đừng cho thịt bò vào chảo vào đun lâu quá, thịt sẽ ra hết nước béo. Cũng đường lo trứng vẫn sống bởi nhiệt độ của chảo vẫn đủ làm chin trứng khi bạn nhấc chảo ra ngoài.

Chuẩn bị thịt bò Mỹ : Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 giờ trước khi nấu. Đặt chúng trên một tấm giấy lót bằng giấy và thấm khô với khăn giấy. Điều này sẽ giúp làm khô bề mặt thịt, tạo thành lớp vỏ tốt hơn cho miếng bò bít tết.

Rắc 1 chút muối trên bề mặt thịt

Đun nóng chảo và nấu nóng dầu ăn

Bắt đầu áp chảo : Cẩn thận cho miếng thịt vào chảo để ý vỏ ngoài không còn dính vào chảo nữa, khoảng 1 phút. Lật và nấu ở phía bên kia trong 1 phút. Tiếp tục nấu và lật cho tổng cộng 4 phút.

Cho hương thảo, tỏi : Cẩn thận thêm bơ, tỏi, và thảo mộc vào chảo. Lật lại nướng một lần nữa. Nghiêng chảo để bơ nghiêng ở một bên và sử dụng một thìa lớn để rưới bơ lên miếng thịt. Lật lại và lặp lại. Bắt đầu kiểm tra nhiệt độ bên trong của thịt nướng tại thời điểm nấu chín tổng cộng 6 phút tùy theo sở thích chín vừa, chín tái của bạn.


Bò xào đậu hòa lan trái

Nguyên liệu:

Đậu hà lan 200g 
Thịt bò 200g 
1 muỗng súp dầu hào
2 muỗng súp dầu ăn 
1 củ tỏi 
1 thìa cà phê hạt nêm
1 muỗng súp nước tương 
1/3 muỗng cà phê tiêu 
1 muỗng cà phê đường 
Cách làm:
Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn theo thớ ngang của thịt. 
Ướp thịt bò với 1 muỗng tỏi băm, dầu hào, đường, nước tương trộn đều và ướp trong 15 phút cho thấm gia vị. 
Phần tỏi còn lại cắt lát. Đậu hà lan tước sơ, rửa sạch, để rao. 
Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi sau đó cho vào 1 muỗng dầu ăn rồi cho đậu hà lan vào luộc chín tái. Ta thêm dầu ăn để đậu được xanh và bóng. Vớt đậu ra dĩa. 
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào qua cho chín tái.

 Cho đậu hà lan vào xào chung. Nêm hạt nêm cho vừa miệng và đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị rồi ta cho thêm chút tiêu vào đảo đều, tắt bếp.

Bò xào giá

Nguyên liệu:

– 250g giá

– 1 bó hẹ nhỏ

– 200g thịt bò mềm

– Dầu hào, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, vài tép tỏi băm nhỏ

Cách làm:

– Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Thịt bò rửa sạch, thái mỏng ướp với khoảng một muỗng nhỏ dầu hào để khoảng 15 phút cho thấm. Hẹ rửa sạch cắt khúc ngắn. Giá đỗ rửa, để ráo nước.

– Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho vào chút dầu ăn để lửa vừa rồi cho tỏi băm vào phi vàng, vớt ra để riêng.

– Bước 3: Vẫn dùng chảo đó vặn lửa cao cho thêm vào ít dầu đun nóng già rồi cho thịt bò đã ướp vào xào chín tái rồi xúc ra để riêng.

– Bước 4: Cho chảo lại lên bếp vẫn để lửa to cho giá vào xào, nêm gia vị muối, chút hạt nêm cho vừa ăn, khi giá chín tái thì cho hẹ và thịt bò vào đảo đều khoảng một phút là được. Rắc tiêu rồi cho ra đĩa, trên rắc tỏi phi.

Bò xào dưa chua

Nguyên liệu:

Thịt bò: 300g

Dưa chua: 200g

Cà chua: 1 quả

Hành hoa

Cần tây

Tỏi khô

Gia vị cần dùng: Nước mắm + muối + đường + tiêu

Cách làm:

Bước 1 : Sơ chế thịt bò:

– Đầu tiên bạn đem rửa sạch thịt bò sau đó bạn đem thái miếng mỏng.

– Tiếp đó, bạn đem ướp cùng với bột canh, hạt nêm cùng với tỏi băm, dầu hào 15 phút cho ngấm đều nhé

Bước 2 : Đối với dưa chua:

– Dưa chua bạn đem rửa sạch, sau đó đem bóp cho ra bớt nước chua.

– Cà chua khi mua về bạn nhớ rửa sạch và đem đổ múi cau để chuẩn bị chế biến món ăn nhé.

Bước 3 : Chế biến món ăn:

– Đầu tiên, bạn làm nóng dầu trong chảo rồi sau đó đem cho tỏi vào đem phi thơm vàng thơm lên.

– Sau đó, bạn tiếp tục đem cho bò vào xào tái, sau đó bạn đem trút ra đĩa

Bước 4 : Xào dưa:

– Sau khi bạn trút thịt bò ta, bạn cho cải chua và cà chua vào đảo vài phút cho mềm nhé.

– Tiếp tục bạn đem cho thịt bò trở lại vào đảo cho chín đều.

Bước 5: Thành phẩm:

+ Cuối cùng, sau khi món ăn đã chín, bạn đem rắc thêm hành lá, sau đó nêm gia vị cho vừa miệng, đảo đều lên rồi sau đó đem tắt bếp đi. Vậy là đã hoàn thành sản phẩm rồi nhé.

Con biếng ăn làm sao để khắc phục các mẹ có thể xem thêm tại http://inv-kids.com/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *