5 Món Ăn Dặm Kiểu Nhật Từ Gà Cho Bé Ăn Dặm (P1)

4 (80%) 5 votes

Gà là thực phẩm không thể thiếu trong việc lên thực đơn ăn dặm cho bé,dưới đây là 5 món được chế biến từ gà ngon  lành dành cho các bé biếng ăn để các mẹ bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho con trẻ nhà mình.

Gà chiên

 

Nguyên Liệu

1 cái đãnh gà công nghiệp
130 gr bột chiên giòn
Muối/gia vị, tiêu bột, dầu hào, đường
Nước

Cách Làm

Đãnh gà rút xương, thái miếng vuông 2.5×2.5cm, ướp với chút muối/gia vị, tiêu bột, dầu hào và đường. Xóc gà với 30gr bột chiên giòn cho bột bám đều miếng thịt.

Bột chiên giòn pha với nước theo hướng dẫn. Cho dầu ăn vào nồi nhỏ để chiên được ngập miếng gà mà không phải dùng quá nhiều dầu. Đun dầu nóng già. Nhúng miếng gà vào bát bột, thả nồi chiên. Chiên vàng đều miếng gà là được. Vớt gà ra đĩa lót giấy thấm dầu.

Gà chiên chấm sốt mayonnaise pha chút tương cà rất ngon.

Gà tẩm bột chiên

 

 

Nguyên Liệu

700 g gà(đùi gà hoặc cánh gà hoặc nửa con gà phần nhiều thịt 😃)
1/2 gói bột chiên giòn Aji -quick
2 muỗng canh bột mỳ hoặc bột bắp
2 thìa cà phê Vừng trắng đã sạch vỏ

Cách Làm

Chặt gà vừa ăn, trụng sơ trong nồi nước sôi,vớt ra để ráo.

Cho gà vào bát trộn các nguyên liệu vào. Lắc hoặc đảo cho đều,thêm xí nước cho vừng dễ bám vào gà.

Bắc chảo dầu sôi thả gà vào chiên đến chín. Vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.

Gà xào đậu que

 

 

Nguyên liệu:

– 200g đậu cô ve

– 150g ức gà

– 1 quả ớt đỏ

– Vài nhánh tỏi

– Gia vị: Muối, đường

Cách làm:
Bước 1:

Ức gà luộc chín, xé sợi.

Bước 2:

Đậu cô ve rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra, tước xơ, cắt thành từng lát xéo dài, mỏng. Tỏi bóc vỏ, xắt lát. Ớt bằm nhuyễn.

Bước 3:

Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.

Trút đậu cô ve vào, mẹo nhỏ là trước khi trút đậu vào bạn nên giảm nhỏ lửa để dầu không quá nóng khiến cho đậu dễ bị cháy, dầu cũng đỡ bắn khi bạn trút đậu vào.

Nếu trong quá trình xào đậu thấy đậu quá khô thì có thể cho thêm chút xíu nước, đậu cũng giữ màu được xanh.

Bước 4:

Khi đậu chín tái, cho gà xé sợi vào đảo đều.

Nêm gia vị vừa ăn rồi đảo nhanh tay một lần nữa.

Rắc ớt bằm, đảo qua vài giây rồi tắt lửa.

Gà nấu đậu

 

Nguyên Liệu:

1 con gà ta 1.5kg
100 g đậu trắng tươi
50 g đậu đỏ tươi
100 g đậu hai màu tươi (mình nghe người bán gọi thế)
50 g đậu hà lan tươi
2 củ cà rốt
2 củ khoai tây
300 g cà chua chín. Bỏ vỏ và hạt rồi xay nhuyễn.(có thể thay bằng 200g cà chua đóng hộp)
Hành khô + ngò

Cách Làm:

Thịt gà rửa sạch chặt miếng to, ướp vào thịt gà 2 m hạt nêm và 3 củ hành khô băm.

Cà chua bóc vỏ, bỏ hạt xay nhuyễn, có thể dùng cà đóng hộp nhưng mình thích dùng cà chua tươi hơn.

Đậu rửa sạch trần qua nước sôi. Đậu hà lan để riêng vì sẽ cho vào sau ba loại kia nhé.

Khoai tây và cà rốt cắt miếng hoặc tỉa hoa tuỳ thích nhưng độ giày khoảng hơn 1 cm.

Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn rán sơ khoai tây và cà rốt cho hơi xém hai mặt, gắp khoai và cà rốt ra.

Cho thịt gà vào chiên sơ qua và gắp gà qua nồi để hầm.

Cho hết hành khô trong phần ướp gà vào chảo phi thơm, trút cà chua đã xay vào chảo, nêm 1 m cf muối, 1 m cf đường khuấy đều trên bếp 5-7p.

Trút hết chảo cà chua qua nồi gà, bật lửa nấu 5p cho gà thấm gia vị, cho đậu hai màu, đậu trắng, đậu đỏ vào nồi. Đổ vào nồi 1.5 lít nước nấu khoảng 20p thử đậu xem đậu chín chưa, tuỳ theo khẩu vị thích ăn đậu chín tới hay chín nhừ,

Tiếp theo là đậu hà lan(loại này khoảng 10p là chín). Khoai tây và cà rốt đã được chiên qua lên từ 5-7 phút là chín. Các bạn căn thời gian mà cho từng loại vào cho hợp khẩu vị nha.
Khi cho đến khoai tây và cà rốt thì ta nêm nếm lại cho vừa miệng. Để món Gà nấu đậu được đậm đà thì phần nước trong nồi bằng với phần cái là vừa, đừng đổ nhiều nước khi chấm bánh mì sẽ không ngon.

Cà ri gà

 

 

Nguyên liệu:

– 1 con gà khoảng 1,5kg (riêng với món cà ri nên chọn gà già, dai thì sẽ ngon hơn vì hầm lâu thịt gà sẽ không bị quá bở)

– 500g dừa nạo

– Khoai lang bí, khoai lang tây, khoai môn (số lượng tuỳ ý)

– 1 gói bột cà ri việt ấn

– 2 hũ cà ri dầu Việt ấn

– 10 cây sả

– 2 củ hành tây

– Hành tím, tỏi, bột nghệ

Thực hiện:

Sả bóc vỏ ngoài, cắt đầu đuôi, dùng chày đập dập cho tiết ra mùi thơm. Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Hành tây cắt múi cau.

Gà làm sạch, để ráo nước. Chặt gà thành những miếng lớn khoảng 6-7 cm.

Khoai lang, khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng cho ra bớt chất nhựa. Vớt ra để ráo.

Ướp gà với bột cà ri, bột nghệ, tỏi, hành tím băm, sả đập dập cùng với gia vị gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nêm. Vì khẩu vị của người miền Nam hơi ngọt nên bạn có thể nêm đường nhiều chút để tạo vị ngòn ngọt cho món cà ri. Ướp gà 3-4 tiếng cho thấm gia vị.

Xào gà với lửa lớn cho thịt gà săn lại lớp da bên ngoài.

Dừa nạo vắt lấy 1 tô nước cốt, cho vào tủ lạnh chừng 1 tiếng để lớp dừa béo nổi lên trên. Vớt lớp dừa béo này để riêng. Phần nước cốt còn lại pha với nước lọc (áng chừng 2 lít nước).

Chiên khoai sơ để khoai thơm hơn và không bị nát khi nấu.

Dùng một nồi to, nấu sôi phần nước dừa dão. Việc nấu sôi nước dừa sẽ giúp cho nước cà ri không bị chua. Nước sôi cho gà vào nấu riu riu, hớt bọt kỹ.

Khi gà gần mềm (khoảng 30 phút), cho tiếp khoai vào nấu đến khi khoai vừa mềm.

Rót phần nước béo của tô nước dừa vào. Đợi sôi cho hành tây vào. Nhắc xuống.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *